Sul Piatto
Dove il lavoro diventa memoria
Le storie servono non solo per essere raccontate.
Servono anche per non andare perdute.
Archivio delle storie di cucina italiana.
Perché Sul Piatto?
A dicembre 2025 la Cucina italiana è stata riconosciuta patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO.
Sul Piatto nasce per custodire le storie che hanno dato forma, nel tempo, alla gastronomia.
Sono storie di luoghi, di persone, di lavoro e di generazioni.
Archivio Sul Piatto.
Le ultime storie entrate in archivio.
“Qui il tempo non si è fermato. Ha solo cambiato il passo”
Tutte le storie hanno lo stesso spazio.
Metodo.
Sul Piatto è un lavoro di ascolto e di memoria delle storie di cucina italiana.
Sguardo.
Ogni luogo conserva ciò che il tempo non può portare via.
Sul Piatto raccoglie storie una alla volta, con il rispetto che meritano.
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